القهوة وأنواعها

13. قهوة راف
قهوة راف هي مشروب القهوة المشهور في روسيا ودول الاتحاد السوفييتي السابق والذي ظهر في أواخر التسعينيات. وهي قهوة دافئة تعتمد على الحليب ويتم تحضيرها بإضافة الكريمة وسكر الفانيليا إلى الإسبريسو. كانت الوصفة الأصلية عبارة عن جرعة من الإسبريسو وملعقتين كبيرتين من السكر ورشة من الكريمة كلها مطهية على البخار في كوب. والنتيجة هي قهوة ناعمة وحلوة وحريرية مع مذاق لطيف وكريمي.

في الوقت الحاضر يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من النكهات بما في ذلك الفانيليا الكلاسيكية والخزامى. ويبدو أن القصة وراء القهوة بدأت عندما طلب زبون يدعى رافائيل قهوة بالحليب والسكر وقام باريستا بإضافة الكريمة بدلا من الحليب وولد راف. قهوة راف هي قهوة لذيذة وفريدة من نوعها تستحق التجربة إذا كنت ترغب في تذوق شيء مختلف.
14. قهوة فريدو
فريدو هي قهوة يونانية مثلجة مشهورة يتم الاستمتاع بها على مدار العام وليس فقط خلال فصل الصيف. يتم صنعه عن طريق رج جرعة مزدوجة من الإسبريسو الساخن مع مكعبات الثلج حتى يصبح باردا ورغويا ثم يتم تقديمه إما حلوا أو متوسطا أو عاديا بدون سكر. يمكن استهلاك فريدو كإسبريسو أو كابتشينو وهي قهوة كاملة القوام ومنخفضة الحموضة ذات مستوى كثافة عالي تمنحك نكهة قوية.
فريدو اسبريسو هي النسخة الباردة من قهوة الاسبريسو والتي يتم صنعها من جرعة اسبريسو دبل من قهوة الاسبريسو الممزوجة في خلاط مع مكعبات الثلج. وهي من أشهر أنواع القهوة الباردة في اليونان ويستمتع بها الجميع خاصة في أيام الصيف الحارة. إذا كنت ترغب في تذوق شيء فريد ومنعش فإن فريدو بالتأكيد يستحق المحاولة.
15. أمريكانو
أمريكانو هو مشروب بسيط ولكنه متطور يعتمد على القهوة اخترعه الجنود الأمريكيون في الحړب العالمية الثانية. كان الجنود يشتهون نكهة الإسبريسو في أوروبا ولكنهم يريدون مشروب أقل كثافة وكانوا يضيفون الماء الساخن لتخفيف قوة الإسبريسو. أدى ذلك إلى خلق التزاوج المثالي بين الكريمة الغنية وقوام الإسبريسو مع النكهة الخفيفة للقهوة المقطرة.
لتحضير أمريكانو يتم تحضير الإسبريسو للحصول على رغوة كريمية مميزة بلون الكراميل. ثم يضاف الماء الساخن لملء الكوب. يعمل الماء على تخفيف حموضة الإسبريسو ومرارته بلطف مع الحفاظ على نكهته القوية. يتمتع أمريكانو بقوام أخف ويحتوي على كمية أقل من الكافيين من الإسبريسو الخام. يتم تقديم طبقات الإسبريسو السوداء العميقة المغطاة برغوة بنية فاتحة في كوب صغير مما يجعل مشروب أمريكانو مشروبا أنيقا وبسيطا. 
16. اسبريسو كون بانا
يعتبر اسبريسو كون بانا طريقة بسيطة ولكنها فاخرة من قهوة الإسبريسو التي نشأت في المقاهي الإيطالية. يتميز بإسبريسو مغطى بطبقة من الكريمة المخفوقة. اسم con panna يعني مع الكريمة باللغة الإيطالية.
ولتحضيرها يتم تحضير الإسبريسو ويسكب الإسبريسو في الكوب الصغير مما يسمح بتكوين رغوة الكريما في الأعلى. ثم يتم وضع ملعقة من الكريمة المخفوقة تذوب الكريمة ببطء في فقاعات توفر الكريم لمسة من الدلال لموازنة القهوة المكثفة. يرتشف ببطء مما يسمح للكريمة والقهوة بالاختلاط ويعد كون بانا نعمة بسيطة لعشاق الإسبريسو.
17. قهوة فيينا
قهوة فيينا هي مشروب قهوة تقليدي نشأ في فيينا بالنمسا ويشتهر بمذاقه الغني والكريمي. يتم صنعه عادة بجرعة دبل من الإسبريسو ومغطاة بطبقة سخية من الكريمة المخفوقة والتي يتم رشها بعد ذلك بمسحوق الكاكاو. يتم تقديم المشروب في كوب طويل بمقبض ويمكن الاستمتاع به إما ساخنا أو بارد.
غالبا ما يستخدم اسم قهوة فيينا للإشارة إلى قهوة الإسبريسو المغطاة بكمية كبيرة من الكريمة المخفوقة ورشها بمسحوق الكاكاو. هناك أنواع مختلفة من قهوة فيينا لكن الوصفة الأكثر شيوعا تتضمن جرعة مزدوجة من الإسبريسو والماء الساخن والكريمة المخفوقة والسكر البودرة ومسحوق الكاكاو.
تخفق الكريمة المخفوقة حتى تتشكل قمم صلبة ثم تسكب أو تسكب على ظهر الملعقة على القهوة. قهوة فيينا هي مشروب قهوة لذيذ وممتع ومثالي لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بتجربة قهوة غنية وكريمية.
18. القهوة الأيرلندية
القهوة الايرلندية هي كوكتيل قهوة لذيذ وشعبي يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم. يتم تحضير القهوة الايرلندية عادة من القهوة الساخنة والويسكي الأيرلندي والسكر والكريمة المخفوقة. يتم تقديم المشروب في كوب زجاجي وتوضع الكريمة المخفوقة فوق القهوة. أصول القهوة الأيرلندية محل خلاف إلى حد ما ولكن يعتقد عموما أنه تم اختراعها في أيرلندا في الأربعينيات من القرن العشرين.
هناك العديد من الاختلافات في القهوة الأيرلندية لكن الوصفة الأساسية تظل كما هي. يحب بعض الأشخاص إضافة قليل من القرفة أو جوزة الطيب إلى قهوتهم الأيرلندية للحصول على نكهة إضافية. إذا كنت ترغب في تحضير قهوة أيرلندية كلاسيكية فابدأ بتحضير قهوتك المفضلة ثم أضف الويسكي الأيرلندي إلى الكوب ثم قم بتحليته ببعض السكر ثم قم بتزيينه بالكريمة المخفوقة.