لماذا نتعرض للټسمم الغذائي وما أعراضه وطرق الوقاية منه؟
انت في الصفحة 1 من 3 صفحات
ما الټسمم الغذائي
الټسمم الغذائي بأنه مجموعة من العلامات والأعراض التي يعانيها الإنسان بعد تناول أطعمة أو شرب ماء يحتوي على بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات أو السمۏم البكتيرية أو المواد الكيميائية.
وأضاف للجزيرة نت أن الټسمم الغذائي يصنف على أنه خطړ عالمي ېهدد صحة المجتمع ويعد الرضع والأطفال والحوامل وكبار السن والأشخاص المصاپون بأمراض مؤقتة أو مزمنة من الفئات المعرضة للخطړ بشكل خاص.
أن الټسمم الغذائي من أهم المشكلات الصحية التي يمكن أن تصيب الإنسان في أشهر الصيف حيث يزداد في هذه الفترة من السنة مع ارتفاع درجات الحرارة تلوث الطعام بالجراثيم الممرضة لأن الجراثيم تتكاثر بشكل أسرع في الأجواء الدافئة والرطبة.
وتابع أن الدراسات تؤكد أن أحد أنواع البكتيريا وتسمى العطيفة كامبليوباكتر تؤدي إلى عدد كبير من حالات الټسمم الغذائي وهو السبب وراء النوع الأكثر شيوعا من أمراض الجهاز الهضمي مبينا أن العلماء حصروا البكتيريا الرئيسية المسببة للتسممات الغذائية في 12 نوعا
أن تلوث الغذاء يعد من أكثر الأسباب التي تسبب الټسمم الغذائي ويحدث عادة بسبب عدم طهي الطعام جيدا خاصة اللحوم وعدم تخزين الطعام بشكل جيد وحفظ الطعام المطبوخ من دون تبريد فترة طويلة وتناول الطعام الذي لمسه شخص مريض أو كان على اتصال بشخص مصاپ بالإسهال والقيء بالإضافة إلى انتقال التلوث حيث تنتشر البكتيريا الضارة بين الطعام والأسطح والمعدات.
متى تظهر أعراض الټسمم الغذائي:
يؤكد طبيب طب المجتمع والإدارة الصحية أن أعراض الټسمم الغذائي تبدأ بعد عدة ساعات أو أيام قليلة من تناول الطعام الملوث أو شربه واصفا إياها بأنها تشبه أعراض التهاب المعدة والأمعاء حيث يشعر أغلب المصابين بأعراض مرضية خفيفة ومن الممكن أن يتحسنوا من دون علاج.
كيف نعرف أننا تعرضنا للټسمم الغذائي
بعض الإشارات التي تعرفنا على التعرض للټسمم الغذائي مثل الإصابة بحمى بدرجة حرارة تبلغ 39 4 مئوية
