طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان بالخطوات بطريقة الشيف ناديه السيد

يمكنك استخدام مقياس حرارة فرن لقياس درجة الحرارة.استخدمي دقيقًا أبيضًا عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.

يمكنك أيضًا استبدال 1/2 كوب من الدقيق الأبيض بـ 1/2 كوب من دقيق القمح الكامل للحصول على طاقية السلطان صحية أكثر.

أضيفي اللبن الخالي الدسم وزيت الزيتون الخفيف والبيض المخفوق، وقلبي جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.

غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.

استخدمي سكينًا أو قطاعة دائرية لتشكيل الدوائر.

يمكنك استخدام أي نوع من الفواكه الطازجة أو المجففة التي تفضلينها في طاقية السلطان. إذا كنت تستخدمين الفواكه الطازجة، فتأكدي من غسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

إذا كنت تستخدمين الفواكه المجففة، فتأكدي من نقعها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق قبل استخدامها.

اثني دائرة العجينة من المنتصف، ثم لفيها على شكل طاقية.

ادهني الوجه بالبيض المخفوق، ثم اخبزي طاقية السلطان لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

نصائح عند عمل وصفة طاقية السلطان

للحصول على طاقية السلطان هشة وطرية، احرصي على الاحتفاظ بها في مكان دافئ حتى تبرد تمامًا قبل تقطيعها.

من الممكن تزيين طاقية السلطان بالسكر البودرة أو الشوكلاتة المبشورة أو المكسرات.

يمكن إضافة أي نكهة أخرى إلى طاقية السلطان، مثل نكهة القرفة أو الفانيليا أو البرتقال أو الليمون.

كما يمكن أيضًا إضافة نكهة من العسل أو السكر أو الملح إلى الحشوة.

إذا كنت ترغبين في عمل طاقية السلطان بالشوكولاتة، يمكنك استخدام عجينة الفطائر بدلًا من عجينة الخبز.

متاح أيضًا استخدام عجينة فطيرة جاهزة بدلًا من عمل العجينة بنفسك.

استخدمي دقيقًا أبيضًا عالي الجودة.

أضافة الخميرة والسكر إلى اللبن الدافئ، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

توضع الحشوة إلى العجينة بعد أن ترتفع وتصبح طرية.

الحرص على أن تكون الحشوة سميكة بما يكفي حتى لا تخرج من العجينة أثناء الخبز.

يدهن الوجه بالبيض المخفوق قبل الخبز حتى تحصل طاقية السلطان على لون ذهبي جذاب.