طريقة كيك الكراميل

السكر الناعم المطحون بالتدريج وعلى ثلاث أو أربع دفعات وحرك حتى يذوب تماما ويصبح متجانسا. أخرج الكيك من الصينية وباستخدام سکين طويل اقطع الكيك بشكل عرضي إلى طبقتين ثم أضف طبقة سميكة من الكراميل بين فوق الطبقة السفلى وبعدها أعد الطبقة العليا فوقها فيصبح بذلك الكيك محشوا بطبقة من الكراميل ثم أضف طبقة من الكراميل على قالب الكيك كله حتى يغطيه الكراميل بالكامل واتركه لعدة دقائق حتى يتماسك ثم يمكنك تقديمه مع كوب من القهوة لأنه حلو المذاق.
كيك بالكراميل المكونات كوب من السكر للكراميل. خليط الكريم ثلاث بيضات. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف. كوبان من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الفانيلا. خليط الكيك كوب وربع من الطحين الأبيض المنخول. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر. ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا. بيضتان. نصف كوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير نبدأ بتحضير الكراميل بوضع السكر في وعاء على الڼار مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا مثل الكراميل ثم نضعه في القالب المراد التحضير به ثم نتركه جانبا حتى يبرد. نحضر خليط الكريم بوضع البيض والسكر والفانيلا والحليب المجفف والحليب السائل في محضرة الطعام ونخفق حتى تمتزج المكونات ثم نسكبه فوق طبقة الكراميل. نجهز خليط الكيك بوضع البيض في محضرة الطعام ثم نضيف السكر ونخفق على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لدينا خليط هش. نضيف الزيت النباتي والفانيلا والحليب ونتابع الخفق. نضيف الملح والباكينج باودر والبيكربونات الصودا ونخفق ثم نضيف الطحين بالتدريج ونخفق حتى تختلط المكونات ببعضها جيدا. نضيف نصف خليط الكيك فوق طبقة الكراميل في القالب. نضيف الآن الكاكاو إلى ما تبقى من خليط الكيك ونخفق حتى يختلط تماما ثم نضيفه في القالب. نضع القالب في صينية أكبر منه ثم نضع كمية من الماء بحيث تغطي نصف قالب الكيك وتسمى هذه العملية بالحمام المائي. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ندخل كيك الكراميل إلى الفرن ونتركها لفترة ما بين ال إلى 50 دقيقة. نخرج الكيك من الفرن ثم نتركه جانبا حتى يبرد تماما وبعدها ندخلها إلى الثلاجة طوال الليل أو لعدة ساعات. نقلب الكيك على طبق التقديم ويفضل أن يكون الطبق ذا حافة لمنع تساقط الكراميل. نقطع الكيك بالأشكال التي نريدها ونقدمه باردا.
طرق كيكة الكراميل يعد الكريم كراميل أحد المكونات التي تدخل في عمل العديد من الوصفات وأنواع الحلويات وفي أغلب الأحيان ما يزين الكيك الإسفنجي به وذلك نظرا لمذاقه المميز واللذيذ والقدرة على تليينه ويجدر ذكر أن كيك