ما هي فوائد الفطر
انت في الصفحة 1 من 3 صفحات
الفوائد العامة للفطر مصدر غني بمضادات الأكسدة يعد الفطر من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة كالسيلينيوم بالإنجليزية Selenium وتساهم مضادات الأكسدة في التقليل من تلف أنسجة الجسم الناتج عن التقدم بالعمر ودعم جهاز المناعة في الجسم بالإضافة إلى تقليل الآثار السلبية للجذور الحرة في الجسم والتي تزيد من خطړ الإصابة بالعديد من الأمراض كأمراض القلب والسرطانات.
مصدر غني بفيتامينات ب يعد الفطر من المصادر الغنية بمجموعة فيتامينات ب والتي تساهم في الحفاظ على صحة القلب ومنها فيتامين ب والذي يعرف باسم الريبوفلافين بالإنجليزية Riboflavin الذي يساعد على تجديد خلايا الډم الحمراء في الجسم وفيتامين ب والذي يعرف باسم النياسين بالإنجليزية Niacin والذي يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والجلد بالإضافة إلى فيتامين ب أو ما يعرف باسم حمض البانتوثنيك بالإنجليزية Pantothenic acid الذي يساهم على تكوين الهرمونات التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى أهميته للجهاز العصبي.
أنواع الفطر وفوائده هناك العديد من أنواع الفطر والتي تختلف في تركيبها ومكوناتها الغذائية كما ذكر سابقا وفيما يأتي بعض أشهر أنواع الفطر فطر شيتاكي بالإنجليزية Shiitake mushrooms والذي يحمل الاسم العلمي Lentinula edodes وهو فطر شائع الاستخدام في المطبخ الآسيوي ويحتوي هذا النوع من الفطر على العديد من المعادن مثل الزنك والمنغنيز وهو غني بمعدن النحاس بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات ب بشكل طبيعي كما يتم تدعيم